Préparez le mélange : Dans un bol, fouettez ensemble 250 ml de masse d’œufs et 250 ml de lait. Assurez-vous que les deux soient à température ambiante pour une texture optimale. Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
Faites chauffer l’eau : Remplissez une casserole profonde avec suffisamment d’eau pour submerger au moins la moitié de votre casserole de 12 cm ou de votre bol résistant à la chaleur. Portez l’eau à ébullition.
Français:Cuire l’omelette : Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu et laisser mijoter doucement. Placer la casserole de 12 cm (ou un bol résistant à la chaleur) avec le mélange d’œufs dans l’eau frémissante. Couvrir la casserole avec un couvercle.
Cuire l’omelette à la vapeur : Faire cuire l’omelette à la vapeur pendant environ 20 minutes. Elle est cuite lorsque le centre est stable, gonfle et que la texture est moelleuse.
Servir : Retirer délicatement la casserole de l’eau, laisser l’omelette refroidir légèrement et servir. Dégustez-la nature ou avec vos garnitures préférées !
Suggestions de présentation :
Garnir d’herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour plus de saveur.
Servir avec des légumes sautés ou une salade légère.
Déguster avec une cuillerée de crème aigre ou une pincée de fromage.
Conseils de cuisson :
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