Préchauffer le four à 190 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Émincer l’oignon en coupant le haut (environ 1,25 cm), puis en pelant la partie extérieure. Placer l’oignon, côté coupé vers le bas, et pratiquer une série d’entailles verticales, en commençant à 1,25 cm de la racine, puis en incisant vers le bas jusqu’à obtenir environ 12 à 16 entailles.
Écarter délicatement les pétales de l’oignon pour créer un effet fleuri. Attention à ne pas les casser.
Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan séché, le sel et le poivre noir.
Dans un autre bol, battre les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enrober l’oignon du mélange d’œufs, puis le recouvrir du mélange de farine, en pressant le mélange entre les pétales avec les mains.
Déposer les oignons sur la plaque de cuisson préparée et les vaporiser légèrement d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres à cœur et croustillants à l’extérieur.
Servez chaud avec votre sauce préférée.
Variantes et astuces
Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage et la chapelure par des substituts sans gluten. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes, comme le thym ou le romarin, pour une saveur unique. Si vous aimez le fromage, saupoudrez les oignons de parmesan râpé avant la cuisson pour une saveur encore plus acidulée.
