Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, le beurre mou, les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Refroidir la pâte :
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elle durcisse.
Former les brioches :
Préchauffer le four à 180 °C.
Sortir la pâte du réfrigérateur et façonner des petits pains de la taille souhaitée.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
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