900 g de saucisse kielbasa
125 ml de sirop d’érable
125 ml de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de paprika fumé
125 ml d’ail en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil haché pour la garniture (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Découper la kielbasa en morceaux de 5 à 7 cm. Placer chaque morceau entre deux baguettes ou cuillères en bois pour les guider et faire des entailles fines et régulières sur toute la longueur de la saucisse, en veillant à ne pas la trancher de part en part. Cela crée l’effet Hasselback.
Dans un petit bol, fouetter le sirop d’érable, la sauce barbecue, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, l’ail en poudre, le poivre noir et l’huile d’olive pour préparer le glaçage. Disposez les kielbasas préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les généreusement de glaçage barbecue à l’érable, en veillant à en mettre un peu entre les tranches pour plus de saveur.
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