Crème : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, fouetter les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Retirer le lait vanillé et verser sur les œufs. Porter ensuite au feu et laisser épaissir puis refroidir.
Pâte : fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite l’huile tamisée, le lait, la farine et la levure. Bien mélanger et ajouter la vanille et le zeste de citron.
Versez le mélange dans un moule, ajoutez la crème et enfournez à 320°F (160°) pendant 45 minutes.
