Ingrédients
Macaroni au coude non cuit, mesurant deux tassesUne demi-tasse de céleri haché, une demi-tasse de carottes râpéesUne tasse et demie de mayonnaise, deux oignons verts finement tranchés et un quart de tasse d’oignon doux émincéUn quart de tasse de vinaigre de cidre de pomme avec deux cuillères à café de matières grasses ajoutéesUne cuillère à café de sel, un quart de tasse de sucre et une demi-cuillère à café de poivre moulu
Préparation
Comme indiqué sur l’emballage, faites chauffer les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Après avoir égoutté l’excès de liquide, laissez refroidir.
2. Une fois les macaronis refroidis, mélangez-les avec la carotte râpée, l’oignon doux émincé, les oignons verts tranchés et le céleri haché dans un grand bol.
3. Dans un petit bol séparé, mélanger la mayonnaise, le lait entier, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel et le poivre noir ; fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Verser la vinaigrette sur le mélange de macaronis et mélanger pour bien enrober.
5. Réfrigérer la salade pendant au moins une heure avant de servir pour s’assurer que toutes les saveurs se mélangent.
6. Mélanger bien la salade avant de servir, goûter et ajouter du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Adaptations et astuces
Pour varier, vous pouvez ajouter des œufs durs hachés ou du bacon cuit et émietté pour rehausser le goût. Certains aiment ajouter du cheddar râpé ou un mélange de crème sure et de mayonnaise pour modifier la texture de la vinaigrette. Pour une version plus légère, utilisez de la mayonnaise allégée ou un mélange de yaourt grec et de mayonnaise.
