Dans une cocotte minute, mettez 4 tasses d’eau, laissez bouillir.
Ajoutez ensuite les pâtes, remuez de temps en temps pour que ça ne colle pas, puis ajoutez la sauce, l’oignon et l’ail.
Peu de temps après, couvrez et laissez appliquer une pression.
Quand ça commence à faire du bruit, comptez trois minutes, relâchez la pression et ajoutez la crème, le caillé, le persil et le sel.
Mettez-le dans un réfractaire et saupoudrez de fromage dessus. Vous aurez de délicieuses pâtes que vous pourrez accompagner de viande et d’une simple salade.
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