Nougat maison aux noix mélangées

Puis-je utiliser différents types de noix ?
Oui, n’hésitez pas à utiliser vos noix préférées ou même des fruits secs à la place de certaines noix.
A quoi sert le fait de battre les blancs d’œufs ?
Le fait de battre les blancs d’œufs ajoute de l’air au mélange, ce qui rend le nougat plus léger et plus moelleux.
Puis-je réduire le sucre ?
Le sucre est nécessaire à la structure, mais vous pouvez essayer de le réduire légèrement ou d’utiliser un substitut de sucre.
Est-il nécessaire de griller les noix ?
Le fait de griller les noix fait ressortir leur saveur, mais vous pouvez sauter cette étape si vous préférez.
Puis-je faire ce nougat sans miel ?
Le miel est essentiel à la texture et à la saveur de ce nougat, il n’est donc pas recommandé de l’omettre ou de le remplacer.
Comment savoir quand le nougat a fini de cuire ?
Un bon test consiste à verser une petite quantité du mélange dans de l’eau froide ; il devrait former une boule souple et malléable.
Puis-je ajouter du chocolat ?
Oui ! Vous pouvez verser du chocolat fondu sur le dessus ou y mélanger des pépites de chocolat.
Comment dois-je conserver les restes de nougat ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux semaines.
Puis-je le faire sans blancs d’œufs ?
Les blancs d’œufs sont essentiels pour la texture, mais vous pouvez essayer d’utiliser un substitut d’œuf végétalien si nécessaire.
Pourquoi dois-je utiliser de l’huile sur mes gants et mon couteau ?
Le nougat est très collant, donc huiler vos gants et votre couteau facilitera la manipulation et la découpe.