Agent levant : Incorporer le sachet de sucre gélifié (ou l’agar-agar). Porter à nouveau à ébullition en remuant constamment et maintenir l’ébullition pendant le temps indiqué sur le sachet (généralement 1 à 4 minutes).
Garniture : Verser immédiatement la gelée chaude dans des pots stériles préparés et fermer hermétiquement.
Réfrigération : Retourner les pots pendant environ 5 à 10 minutes, puis laisser refroidir complètement à température ambiante pour permettre à la gelée de prendre.
Conservation : La gelée se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
