Ne Faites Pas Bouillir Des Œufs Quand Vous Les Sortez Du Réfrigérateur

Sortez les œufs du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
Portez une cocotte d’eau à ébullition.
Délicatement, plongez les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère.
Réduisez le feu à moyen et laissez cuire pendant 9 à 12 minutes pour des œufs durs.
Retirez les œufs et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
En suivant cette méthode, vous obtiendrez des œufs durs parfaitement cuits, sans fissures ni jaunes trop cuits.