Une fois le mélange épaissi, ajouter le fromage râpé et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé au mélange.
Versez la préparation dans un récipient adapté, recouvert de film plastique ou d’une brique de lait coupée en haut.
Recouvrez la préparation de film plastique et laissez-la refroidir et durcir au réfrigérateur pendant quelques heures.
Démoulez le fromage et coupez-le en fines lamelles ou selon la forme de votre choix.
Pour servir, garnissez le fromage d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
N’achetez pas de fromage, 1 kg de fromage avec 1 litre de lait en seulement 5 minutes !
