Préparez le mélange : Dans un grand saladier, battez les œufs, salez, poivrez et mélangez le tout.
Ajoutez les légumes : Ajoutez les courgettes râpées et le poivron rouge coupé en dés.
Ajoutez les ingrédients secs : ajoutez le fromage râpé, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation : Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Muffins salés aux courgettes – parfaits pour la congélation !
