Muffins aux Légumes, Œufs et Fromage de Chèvre
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissé.
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, et la moutarde.
Incorporez les ingrédients secs dans le mélange liquide en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les légumes coupés en petits dés et le fromage de chèvre émietté à la pâte. Mélangez bien.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins.
Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 220 kcal | Portions : 12 muffins
