Directions :
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C). Préparez un moule à muffins en le vaporisant d’un spray antiadhésif ou en le recouvrant de moules en papier.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, fouetter ensemble l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Mélanger les mélanges :
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs ainsi que la compote de pommes. Remuer jusqu’à ce que la farine soit incorporée, en veillant à ne pas trop mélanger.
Remplir les moules à muffins :
Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque moule aux 2/3 environ. Saupoudrer le dessus de quelques flocons d’avoine supplémentaires si désiré.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Refroidir :
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 3 à 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Servir :
Déguster les muffins chauds ou complètement refroidis.
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de yaourt et des fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.
Associer avec une tasse de café ou de thé pour une délicieuse collation l’après-midi.
Tartiner de beurre ou de miel pour plus de douceur.
Conseils de cuisson :
Évitez de trop mélanger : trop mélanger la pâte peut rendre les muffins denses. Remuez juste assez pour obtenir une texture moelleuse.
Ajouts : Personnalisez vos muffins en ajoutant 1/2 tasse de raisins secs, de canneberges séchées ou de noix hachées pour plus de saveur et de texture.
Contrôlez le goût sucré : utilisez de la compote de pommes non sucrée pour gérer le niveau de sucre ou ajustez le sucre comme vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels :
Avoine : fournit des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et peuvent réduire le cholestérol.
Compote de pommes : riche en vitamine C et ajoute de l’humidité aux muffins sans avoir besoin de matières grasses supplémentaires.
Œufs : offrent des protéines de haute qualité et des vitamines et minéraux essentiels.
Informations nutritionnelles :
Sans produits laitiers : remplacez le lait ordinaire par un lait végétal comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine pour rendre les muffins sans produits laitiers.
Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten et de l’avoine certifiée sans gluten pour une version sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par muffin) :
Calories : 190
Protéines : 4 g
Glucides : 30 g
Lipides : 7 g
Fibres : 2 g
Sucre : 12 g
Conservation :
Température ambiante : Conservez les muffins restants dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Congélation : Ces muffins se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes avant de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Rapide et facile : La pâte se prépare en quelques minutes, ce qui en fait une recette parfaite pour les matins chargés ou la préparation des repas.
Sains et délicieux : Ces muffins sont naturellement sucrés avec de la compote de pommes, riches en fibres et pauvres en sucre ajouté.
Polyvalents et adaptés aux enfants : Que vous y ajoutiez des ingrédients comme des raisins secs ou des pépites de chocolat, ces muffins sont un succès auprès des enfants et des adultes.
Ingrédients sains : Fabriqués avec de l’avoine, de la compote de pommes et un minimum de matières grasses, ces muffins offrent une option nutritive sans sacrifier la saveur.
Conclusion :
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