Variations de muffins salés
Si vous préférez, les petits pois peuvent être remplacés par du maïs (frais ou surgelé, pas besoin de décongeler au préalable).
Le jambon peut être remplacé par des morceaux de bacon croustillants.
Les cubes de fromage cheddar peuvent être remplacés par de la feta.
Vous pouvez ajouter plus de légumes à la pâte à muffins. Les courgettes et les carottes râpées fonctionneront bien, mais assurez-vous d’éliminer l’excès d’humidité des légumes avant de les utiliser, sinon le muffin sera trop humide.
Les autres légumes à ajouter incluent :
Conseils
Lorsque vous combinez les ingrédients secs et humides, remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Si vous mélangez trop la pâte, les muffins seront secs.
L’utilisation de cheddar affiné ajoutera plus de saveur au muffin salé.
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette ou d’oignons verts hachés.
Pour les rendre un peu plus sains, utilisez moitié farine ordinaire et moitié farine de blé entier.
Comment conserver les muffins salés
Conservez les muffins salés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à four doux.
Pouvez-vous congeler des muffins salés aux petits pois
Ces muffins salés sont parfaits pour le congélateur ! Une fois refroidis, enveloppez les muffins individuels dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac en plastique. Sortez-en autant que nécessaire et faites-les chauffer au micro-ondes.
Puis-je préparer des muffins salés avec des petits pois dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez. Utilisez des moules à muffins individuels en silicone et faites cuire au four à 360°F/180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Ingrédients
Farine
350g (3 tasses)
Parmesan
20g (2 cuillères à soupe)
Levure chimique
16g (4 cuillères à café)
Une pincée de sel
petits pois cuits
jambon en cubes
Lait
130 ml (½ tasse)
N’importe quelle huile végétale
140 ml (¾ tasse)
Œufs
4
Fromage
Instructions
Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le parmesan dans un grand bol à mélanger.
Étape 1
Ajoutez les petits pois et le jambon et mélangez.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait et les légumes et fouetter.
Étape 3
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez pour former une pâte épaisse.
Étape 4
Placez une cuillerée de pâte dans un moule en papier posé dans un moule à muffins.
Étape 5
Placer un cube de fromage dans chaque moule à muffins.
Étape 6
Mettez une autre cuillerée de pâte sur les cubes de fromage.
Étape 7
Cuire au four à 360°F/180°C pendant 20 minutes.
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