confiture d’abricots noix de coco desséchée
Itinéraire:
Fouettez ensemble l’œuf et le sucre. Ajoutez ensuite l’huile, le zeste d’orange râpé et le jus d’orange.
Mélangez maintenant la vanilline, la farine et la levure chimique.
Versez la pâte dans les moules.
Enfournez à 180° pendant 20/25 minutes, puis laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en fouettant l’œuf et le sucre dans une casserole.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs et le jus d’orange.
Cuire sur la cuisinière à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe.
Étalez un peu de confiture d’abricots sur les muffins puis tartinez-les de noix de coco râpée.
Remplissez de sauce vanille à l’aide d’une poche à douille.
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