1. Puis-je préparer la mousse à l’avance ?
Oui, mais pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez du jus de citron vert et conservez la mousse dans un récipient hermétiquement fermé, recouvert d’une feuille d’aluminium.
2. Puis-je utiliser une autre matière grasse que l’huile d’olive ?
Oui, l’huile de sésame ou l’avocat feront également l’affaire, ajoutant un arôme original.
3. Comment choisir un avocat ?
Utilisez des avocats mûrs et tendres : ils doivent se courber légèrement sous la pression des doigts, sans être trop mous.
4. Dois-je absolument utiliser du citron vert ?
Vous pouvez le remplacer par du citron, mais le citron vert donne une saveur tropicale plus prononcée.
La mousse de Noël à l’avocat et au saumon fumé est une recette simple et élégante qui ravira tous les palais. Essayez cette recette et ajoutez une touche de luxe à votre table de Noël !
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