Étape 10 : Incorporer délicatement le mélange banane-crème anglaise à la crème fouettée à l’aide d’une grande cuillère ou d’une spatule. Incorporer délicatement le mélange banane-crème anglaise à la crème fouettée à l’aide d’une grande cuillère ou d’une spatule. Utiliser un mouvement de pliage plutôt que de remuer pour conserver la texture légère et aérienne de la mousse. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et uniforme.
Assemblage final et service
Étape 11 : Répartir la mousse dans des verrines, des ramequins ou des coupes à dessert. Pour une présentation élégante, utiliser une poche à douille munie d’une douille cannelée pour former des tourbillons décoratifs.
Étape 12 : Laisser refroidir et prendre
Réfrigérer la mousse pendant au moins 30 minutes pour qu’elle prenne bien, mais la déguster immédiatement si désiré. Pour un résultat optimal, la laisser refroidir pendant 2 à 4 heures pour obtenir une consistance crémeuse parfaite.
Informations nutritionnelles et temps de préparation
Temps de préparation : 5 minutes (préparation active) Temps de cuisson : 15 minutes Temps de réfrigération : 30 minutes minimum
