1. Prenez vos avocats bien mûrs, coupez-les en deux, ôtez le noyau puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et mettez-la dans un grand saladier.
2. Pressez le jus de citron sur la chair d’avocat pour éviter qu’elle ne noircisse, puis ajoutez la gousse d’ail écrasée.
3. Utilisez un mixeur pour réduire en purée les avocats, le fromage frais et la crème jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
4. Salez et poivrez à votre convenance pour rehausser les saveurs.
5. Détaillez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement à votre mélange d’avocats.
6. Laissez reposer votre mousse au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin qu’elle soit bien fraîche.
7. Dressez votre mousse dans des verrines ou sur des tostadas, et décorez avec de l’aneth frais pour une belle présentation.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 30 minutes
