Mousse au Citron Légère et Savoureuse

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez le jus et le zeste de citron, puis ajoutez la gélatine dissoute. Mélangez bien.
Étape 3 : Monter les Blancs en Neige
Dans un autre bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange au citron.
Étape 4 : Ajouter la Crème
Battez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérienne.
Incorporez délicatement la crème à la préparation citronnée.
Réfrigération et Service :
Réfrigérer la Mousse
Versez la mousse dans des coupes ou un grand plat.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
Décoration et Présentation
Avant de servir, vous pouvez décorer la mousse avec des zestes de citron ou des feuilles de menthe.
Conseils et Variantes de la Mousse au Citron :
Pour une Version Plus Sucrée
Ajoutez un peu plus de sucre si vous aimez les desserts plus doux.
Personnaliser la Recette
Essayez d’incorporer d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour varier les saveurs.