Moukary vary ny karany ou beignet à la farine de riz : la recette de karane (Inde )

-1 sachet de farine de riz de 400 g
– 5 cuillères à soupe de farine de blé
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère
-1 sachet de levure chimique
– 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 3 cuillères à soupe de lait concentré
– 3 cuillères à soupe de beurre fondu
-2 œufs
– 2 cuillères à soupe de coco râpé -1/2 litre de lait

Préparation :

1) Verser un sachet de farine de riz de 400 g dans une marmite ,ajouter 5 cuillère à soupe de farine de blé suivi d’une cuillère à soupe de levure boulangère et d’un demi litre de lait tiède.

2 – Bien mélanger le tout à l’aide des mains puis laisser reposer 6 heures,

3 – verser le sachet de levure chimique sur la pâte de mokary suivi de 10 cuillère à soupe de sucre en poudre , de 3 cuillères à soupe de lait concentré, de 3 cuillères à soupe de beurre fondu , ajouter les 2 œufs entier et 2 cuillère à soupe de coco râpé.

4 – Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis laisser encore reposer 1 heure.

Cuisson

5 – Verser l’huile dans un moule spéciale pour moukary puis faire chauffer.

6- verser ensuite 1/2 louche de préparation dans chaque trou du moule, faire cuire à feu doux environ 6 minutes ,retourner 2 min.

Idéal au petit-déjeuner avec thé fort au lait concentré .