Eau – 400 ml;
Sel – 1 cuillère à soupe. l.;
Jaune – 1 pièce;
Mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
Farine – 800 g.
Ingrédients de remplissage :
Viande – 800 g;
Oignon – 3 pièces;
Pommes de terre – 3 pièces;
Courgettes – 1 pièce;
Sel – ½ c.
Préparation des manti :
Pour la garniture, hachez finement la viande, l’oignon, les pommes de terre pelées et les courgettes. Salez les ingrédients et mélangez – la garniture pour les manti est prête.
Pour la pâte, versez du sel dans l’eau à température ambiante, ajoutez la mayonnaise et le jaune, mélangez. Versez la farine dans l’eau et pétrissez pendant 10 minutes pour former une pâte lisse et serrée.
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