Activer la levure : Commencez par mélanger 1/4 tasse d’eau tiède avec la levure sèche dans un bol. Laissez-le reposer quelques minutes pour l’activer.
Préparez le mélange initial : Dans un bol séparé, mélangez 1/3 tasse de farine tout usage avec le mélange de levure que vous venez de préparer. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pour relancer le processus de fermentation.
Mélanger la pâte : Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 1/4 tasse d’eau tiède avec le sucre et le sel. Incorporer le mélange de levure et de farine de l’étape 2. Incorporer progressivement 3 1/2 tasses de farine tout usage, en tamisant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
Pétrir et laisser lever : Pétrir le mélange pour obtenir une pâte lisse. Une fois pétrie, couvrez la pâte et réservez-la dans un endroit chaud. Attendez qu’il double de taille, témoignage d’une ascension réussie.
Forme et preuve : Transférer la pâte levée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Façonnez-le selon la forme de pain souhaitée, puis couvrez légèrement. Laissez-le lever dans un endroit chaud, préparant le terrain pour une montée finale qui ajoute du volume et de la texture.
Cuire à la perfection : chauffez votre four à 482 °F (250 °C) pour le préchauffage, puis ajustez-le à 410 °F (210 °C) lorsque vous placez le pain à l’intérieur. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que vous soyez accueilli par une croûte brun doré et un arôme irrésistible.
En suivant ces étapes, vous découvrirez non seulement une miche de pain, mais aussi une tranche de bonheur fait maison. Cela témoigne du fait qu’un bon pain ne nécessite pas de compétences complexes ni d’heures interminables : juste quelques minutes, quelques ingrédients simples et un peu de chaleur. Cette méthode rapide et satisfaisante pourrait bien vous convaincre, comme moi, qu’acheter du pain pourrait devenir une chose du passé.
