Étape 1
Mélangez l’ail, le poivre, le jus de citron, l’origan, l’oignon, l’huile d’olive et le sel. Vous devriez le mélanger pendant trois minutes.
Étape 2
Coupez les mojarras et ajoutez la préparation que vous venez de mixer, puis laissez mariner une demi-heure. Ensuite, farinez les mojarras.
Étape 3
Trouvez une casserole et faites chauffer l’huile végétale. Là, vous devez faire frire l’ail, quand il est prêt, retirez-le et ajoutez le piment guajillo. Une fois prêt, retirez-le et faites frire les mojarras pendant quinze minutes.
Étape 4
Attendez que l’excès d’huile soit absorbé et servez. Il est recommandé de le faire accompagné de laitue, de piment guajillo, de préférence frit, ainsi que d’ail frit.
