1. Préparation des pommes :
– Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
– Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et le sucre vanillé.
– Faites revenir les pommes dans le mélange beurre-sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
– Ajoutez l’huile et le rhum (ou jus d’orange), mélangez bien.
– Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage :
– Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
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