Préparer le chocolat :
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes) jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Laisse refroidir légèrement.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Ajoute la compote de pommes et l’extrait de vanille (si utilisé), puis mélange bien.
Incorpore le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoute le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson :
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