1. Préchauffez le four à 180C thermostat 6. Graissez et farinez un moule à muffins ou un moule à cake.
2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage de chèvre frais.
3. Ajoutez les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
4. Incorporez la levure chimique et mélangez jusquà obtenir une pâte lisse.
5. Si désiré, ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour plus de saveur.
6. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
7. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusquà ce que le dessus soit doré et quun cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 40-45 minutes
Moelleux au Chèvre et à la Courgette
