- Râpez la citrouille et retirez le plus de liquide possible.
- Pétrir le potiron râpé avec du sel, des œufs, de l’huile, du parmesan, de l’eau et de la farine.
- Ajouter un peu de levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte épaisse.
- Trempez une cuillère à café de pâte dans l’huile bouillante et laissez frire pendant environ 5 minutes.
- Servir chaud.
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