Garniture et montage : Remplissez chaque moule à muffins avec environ 2,5 à 3 cuillères à soupe de garniture aux pommes. Repliez les deux coins qui dépassent vers le centre et appuyez. Répétez l’opération avec les deux coins restants, en laissant de petits trous d’air. Pour une couleur dorée, badigeonnez le dessus d’œuf battu.
Cuisson : Faites cuire les tartelettes sur la grille du milieu pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes si nécessaire, jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement croustillante.
Refroidissement et décoration : Démoulez les tartelettes et laissez-les refroidir sur une grille pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servez avec une boule de glace à la vanille.
Parsemez d’un peu de sauce caramel.
Recouvrez d’une noisette de crème fouettée.
Servez avec une tasse de thé ou de café chaud.
Parsemez de noix hachées (comme des noix de pécan ou des noix) pour plus de croquant.
Conseils culinaires :
Découper les pommes en dés : Couper les pommes en petits morceaux réguliers (6 mm) pour une cuisson uniforme.
Ne pas trop remplir : Veiller à ne pas trop remplir les moules à gâteaux pour éviter les débordements pendant la cuisson.
Aération : Laisser de petits espaces dans la pâte pour permettre à l’air de s’échapper et assurer une cuisson uniforme.
Brossage à l’œuf : Un badigeonnage à l’œuf battu (facultatif) permet d’obtenir un gâteau brillant et doré.
Utiliser une grille de refroidissement : Laisser refroidir les gâteaux sur une grille pour une croûte plus croustillante.
Avantages nutritionnels :
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