Mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs, puis ajoutez le lait et le beurre. Ajouter le mélange de farine et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, mais toujours grumeleux.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter 1/3 des blancs d’œufs à la pâte et plier doucement pour combiner. Ajouter les blancs d’œufs restants et plier doucement jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés.
Vaporisez une casserole d’ebelskiver avec un enduit à cuisson et placez-la sur une cuisinière à feu moyen. Une fois que la casserole est chaude, versez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque puits. Versez environ 1 cuillère à café de Nutella au centre de chaque puits. Déposer suffisamment de pâte sur le dessus pour sceller les crêpes.
Une fois que la surface commence à bouillonner, retournez les crêpes à l’aide de deux brochettes, de sorte que le côté cuit soit tourné vers le haut. Cuire jusqu’à ce que le fond devienne brun doré.
Transférez les crêpes dans une assiette et dégustez!
Bon appétit !
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