Pourquoi faire bouillir des noix ?
Adoucit la texture :
L’ébullition rend les noix plus molles et plus faciles à mâcher, ce qui les rend plus agréables pour ceux qui trouvent les noix crues trop dures.
Améliore la digestibilité :
L’ébullition aide à décomposer l’acide phytique, un composé naturel présent dans les noix qui peut entraver l’absorption des nutriments.
Cela rend les nutriments contenus dans les noix plus biodisponibles.
Améliore la saveur :
L’ébullition enlève une partie de l’amertume naturelle de certaines noix, comme les amandes ou les noix.
La chaleur peut également intensifier la douceur naturelle et le goût de noisette.
Prépare des noix pour les recettes :
Certaines recettes nécessitent des noix ramollies pour être mélangées à des sauces crémeuses, des tartinades ou des garnitures.
Comment faire bouillir des noix
Ingrédients:
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