250 ml de riz blanc à grains longs non cuit (ou de riz brun pour une option plus saine)
500 ml de bouillon de poulet ou de légumes (pour plus de saveur)
1 boîte (400 g) de tomates en dés (avec leur jus, rôties au feu de bois pour plus de saveur)
1 cuillère à café de poudre d’ail (ou 2 gousses d’ail hachées)
Protéines/légumes facultatifs : poulet cuit, saucisse, épinards ou champignons
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation de la mijoteuse
Graissez l’intérieur de la mijoteuse avec un enduit végétal ou un filet d’huile d’olive pour éviter que les ingrédients n’attachent.
Étape 2 : Superposition des ingrédients
Ajoutez le riz non cuit, le bouillon, les tomates en dés (avec leur jus) et la poudre d’ail dans la mijoteuse. Remuez délicatement pour mélanger.
Étape 3 : Cuisson
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1,5 à 2 heures, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Étape 4 : Aérer et personnaliser
Une fois cuit, aérer le riz à la fourchette. Incorporer les protéines ou les légumes facultatifs et laisser chauffer 5 à 10 minutes.
Pourquoi cette recette est efficace ?
Infusion de bouillon : Cuire le riz dans du bouillon plutôt que dans de l’eau lui confère une saveur incroyablement intense.
Magie de la tomate : Des tomates en dés apportent acidité, douceur et moelleux.
Coup d’ail : Un assaisonnement simple qui lie le tout sans le surcharger.
Variations à essayer
Tendance mexicaine : Ajouter des haricots noirs, du maïs, du cumin et de la coriandre ; garnir de fromage râpé et d’avocat.
Inspiration asiatique : Incorporer de la sauce soja, du gingembre, de l’huile de sésame et des petits pois surgelés ; garnir d’oignons verts.
Puissance protéinée : Ajouter du poulet effiloché cuit, du bœuf haché ou des crevettes sautées.
Végétarienne : Incorporer des épinards, du chou frisé, des courgettes ou des poivrons rouges rôtis.
Piquant : ajoutez des jalapeños coupés en dés, des flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante.
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