Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces avec du beurre ou un enduit à cuisson.
Préparez les bananes :
Dans un bol, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre (ou le miel) jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Incorporer les bananes écrasées et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger ensemble :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Incorporez les noix grillées et les raisins secs.
Cuire:
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Cool:
Retirez du four et laissez refroidir le pain aux bananes dans le moule pendant environ 10 minutes.
Transférez le pain sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
Suggestions de service :
Dégustez tiède avec une noisette de beurre.
Servir avec des fruits frais ou une cuillerée de yaourt au petit-déjeuner.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour une collation l’après-midi.
Conseils de cuisine :
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