Instructions étape par étape pour un sauté de poulet et de chou chinois
Étape 1 : Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger le poulet finement émincé avec la sauce soja, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Bien mélanger jusqu’à ce que le poulet soit uniformément enrobé et laisser mariner 10 à 15 minutes.
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sucre et l’eau. Bien mélanger et réserver.
Étape 3 : Faire revenir le poulet
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirer du wok et réserver.
Étape 4 : Faire revenir les légumes
Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante dans le wok.
Ajouter l’ail et le gingembre et remuer pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que les légumes soient parfumés. Ajoutez les oignons, les carottes et le chou. Faites sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
Étape 5 : Mélangez et faites cuire
Remettez le poulet cuit dans le wok.
Versez la sauce préparée sur le poulet et les légumes. Remuez bien pour bien enrober.
Faites sauter 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le tout soit bien chaud.
Étape 6 : Garnissez et servez
Retirez le wok du feu et transférez le sauté sur un plat de service.
Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts hachés pour plus de saveur.
Servez chaud avec du riz vapeur ou des nouilles.
Conseils pour un sauté parfait
Préparez tout : Faire un sauté est rapide, alors préparez tous les ingrédients.
Une chaleur élevée est essentielle : une chaleur élevée permet une cuisson rapide tout en conservant le croustillant et la saveur.
Coupez uniformément : Coupez le poulet et les légumes en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Personnalisez vos légumes : ajoutez des poivrons, des pois mange-tout ou des champignons pour varier les plaisirs.
Pourquoi essayer ce plat ?
Le sauté de poulet et de chou chinois est l’alliance parfaite d’un poulet tendre, de légumes croquants et d’une sauce aux saveurs umami. C’est un plat sain, délicieux et polyvalent qui saura satisfaire tous les appétits. Que vous cuisiniez pour un dîner en famille ou que vous prépariez vos repas de la semaine, cette recette vous ravira.
Savourez ce sauté épicé et apportez les saveurs de la cuisine chinoise à votre table !
Suite à la page suivante
