Pesez le même poids en sucre.
Mettez les fruits et le sucre dans une bassine à confiture et laisser cuire une 30aine de minutes après ébullition (ou à 105° au thermomètre à sucre).
* Pour vérifier la cuisson, hors thermomètre à sucre, mettez une petite assiette au congélateur. Versez un peu de marmelade dessus : elle doit gélifier.
Mettez aussitôt en pots.
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