Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Préparation du maquereau :
Rincez les filets de maquereau et séchez-les avec du papier absorbant.
Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez la pâte de harissa, l’huile d’olive, l’ail haché, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Disposition sur la plaque :
Posez les filets de maquereau côté peau vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Application de la marinade :
Étalez généreusement la marinade de harissa sur les filets, en veillant à bien les enrober.
Ajout des citrons confits :
Disposez les tranches de citron confit sur chaque filet.
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