1200 g de grains de maïs frais ou surgelés (environ 4 épis si vous utilisez du maïs frais)
3 cuillères à soupe de beurre doux
2 cuillères à soupe de miel (à ajuster selon votre goût)
1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif, pour plus de saveur)
1/4 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une touche fumée)
Sel et poivre, à votre goût
2 cuillères à soupe de persil ou de ciboulette frais hachés, pour la garniture (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation du maïs
Si vous utilisez du maïs frais, épluchez les épis et retirez les grains de l’épi. Si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le légèrement en le passant sous l’eau tiède ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Étape 2 : Cuisson du maïs
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre en le faisant tourner pour bien enrober le fond.
Ajoutez les grains de maïs dans la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le maïs commence à caraméliser et à former des taches dorées.
Étape 3 : Ajout du miel et de l’assaisonnement
Versez le miel sur le maïs et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, le temps que le miel glace les grains et crée une couche collante et caramélisée.
Incorporez la poudre d’ail, le paprika fumé (si utilisé), le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 4 : Garniture et service
Retirez la poêle du feu et décorez de persil frais ou de ciboulette hachés pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servez chaud et savourez ce délice sucré et beurré !
Pourquoi cette recette est efficace ?
Caramélisation : La cuisson du maïs au beurre crée une croûte dorée qui rehausse sa douceur naturelle.
Glaçage au miel : Apporte une finition brillante et rehausse la douceur sans surcharger le plat.
Assaisonnement simple : La poudre d’ail et le paprika fumé complètent la douceur avec une profondeur savoureuse.
Variations à essayer
Relevez le tout : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
Variante fromagère : Incorporez du cheddar râpé ou du parmesan pour une version crémeuse et fromagère.
Infusion d’herbes : Ajoutez du basilic frais, de la coriandre ou du thym pour plus d’arômes et de saveurs.
Délice de bacon : Faites d’abord cuire les lardons à la poêle, puis utilisez le gras fondu pour cuire le maïs pour une touche fumée et savoureuse.
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