3- Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double, environ 1 heure.
4- Divisez la pâte en 10 à 12 morceaux égaux et formez des petites boules. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement et laissez-les lever encore 20 minutes.
5- Badigeonner les rouleaux avec le mélange jaune d’oeuf et lait et saupoudrer de graines de courge si désiré.
6- Cuire les rouleaux de potiron dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur voûte/ sole) pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir un peu et dégustez !
Bon appétit!
