Préparer la sauce :
Dans la même poêle, retirez une partie du gras rendu (en laissant un peu pour la sauce). Ajoutez le miel et laissez-le caraméliser légèrement à feu moyen. Versez ensuite le vinaigre balsamique et mélangez bien. Laissez réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne sirupeuse.
Assemblage et service :
Tranchez finement le magret de canard et disposez les tranches dans une assiette. Nappez-les de la sauce au miel et vinaigre balsamique. Décorez avec une branche de thym pour une touche aromatique, si souhaité.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 2 personnes
Magret de Canard au Miel et Vinaigre Balsamique
