Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et graisser un moule à cake de 23 x 13 cm.
Dans un grand saladier, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Incorporer le cheddar, le persil, le thym et le romarin jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre saladier, fouetter le lait, le beurre fondu et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule à cake préparé et l’étaler uniformément.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Variantes et astuces
N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, comme le gruyère ou la feta, pour une touche originale. Vous pouvez également remplacer les herbes selon vos envies : l’aneth et la ciboulette sont également parfaits. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou des jalapeños finement hachés. Pour une texture plus rustique, remplacez la moitié de la farine tout usage par de la farine complète.
