3 pommes de terre
1 oignon, émincé
1 carotte, râpée
5 gousses d’ail, émincées
100 grammes de fromage, râpé
Un bouquet d’oignons nouveaux, hachés
1 œuf
Sel au goût
3 cuillères à soupe de farine
Huile de tournesol (pour la friture)
Instructions :Suggestions de service :
Ces galettes de pommes de terre et d’oignons sont incroyablement polyvalentes et peuvent être servies de différentes façons pour convenir à n’importe quel repas. Dégustez-les en accompagnement copieux du petit-déjeuner avec des œufs, en collation avec une sauce à tremper comme de la crème aigre ou du ketchup, ou en accompagnement d’un plat principal comme du poulet ou du poisson grillé. Pour un repas plus copieux, servez-les avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
Conseils de cuisine :
Lorsque vous râpez les pommes de terre, essayez de garder les morceaux uniformes pour assurer une cuisson uniforme.
Assurez-vous d’extraire le plus d’humidité possible des pommes de terre et des oignons. L’excès d’humidité peut rendre les galettes molles plutôt que croustillantes.
Pour éviter que les galettes ne s’effondrent pendant la friture, assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de les ajouter à la poêle. Un bon test consiste à laisser tomber un petit morceau du mélange dans l’huile ; s’il grésille, l’huile est prête.
Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire les galettes par lots pour permettre aux bords de bien croustiller.
Avantages nutritionnels :
Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres alimentaires, qui sont essentielles à la santé cardiaque et à la digestion. Les oignons et l’ail fournissent de puissants antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires. L’ajout de carottes augmente l’apport en bêta-carotène, ce qui est excellent pour la vision et la fonction immunitaire.
Informations nutritionnelles :
Cette recette convient aux végétariens. Elle peut également être préparée sans gluten en remplaçant la farine ordinaire par une alternative sans gluten. Pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses, pensez à faire cuire les galettes au four à 400 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, plutôt que de les faire frire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ces galettes de pommes de terre et d’oignons sont un régal délicieux qui allie simplicité, bon goût et polyvalence. Elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec un merveilleux mélange de saveurs d’oignon, d’ail et de fromage. Facile à réaliser avec des ingrédients que l’on trouve couramment dans le garde-manger, cette recette est parfaite pour les moments où vous voulez quelque chose de satisfaisant sans trop de complications.
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