Lentilles à la Saucisse de Morteau : Un Plat Réconfortant et Savoureux pour les Journées Froides
1. Préparer les Lentilles
Commencez par rincer les lentilles à l’eau froide pour éliminer toute impureté. Les lentilles peuvent parfois contenir des petits cailloux ou des débris, il est donc important de bien les nettoyer avant de les cuisiner.
2. Cuisson des Lentilles et des Légumes
Dans une grande casserole, placez les lentilles, les carottes coupées en rondelles, l’oignon piqué des clous de girofle, la feuille de laurier et la branche de thym. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Les lentilles doivent être tendres mais encore fermes à la mordue.
3. Ajouter la Saucisse de Morteau
Ajoutez la saucisse de Morteau entière dans la casserole. Laissez-la cuire avec les lentilles pendant 20 minutes supplémentaires. La saucisse va infuser le bouillon de son goût fumé, et les lentilles absorberont toutes ces saveurs.
4. Finition du Plat
Après 20 minutes, retirez la saucisse de Morteau de la casserole. Tranchez-la en rondelles épaisses et disposez-la dans les assiettes avec les lentilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir
Servez ce plat savoureux avec un morceau de pain rustique ou une tranche de baguette pour un repas complet. Le pain absorbera le bouillon parfumé et ajoutera une touche de croquant qui se marie parfaitement avec la texture des lentilles.
Temps de Préparation et de Cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes (20 minutes pour les lentilles et 20 minutes pour la saucisse)
Temps total : 50 minutes
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Calories par Portion
Chaque portion de lentilles à la saucisse de Morteau contient environ 350 kcal. Ce plat est à la fois nourrissant et relativement léger, ce qui en fait une excellente option pour un dîner sain et satisfaisant.
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