Lors de la récolte, des facteurs tels que la couleur et la luminosité de la peau sont pris en compte, cela se fait tôt le matin, puis les épines doivent être retirées du fruit en les balayant une fois étalées sur une surface propre et douce, non là Il doit y avoir des dommages, des blessures ou des maladies, sans épines, saletés ou traces de produits chimiques. Celui-ci doit avoir une taille, une forme et une couleur homogènes en plus d’avoir une coque fine.
Bienfaits de la figue de Barbarie pour la santé
La figue de Barbarie, si typique de notre nord, recèle d’énormes bienfaits pour la santé. Parmi eux on peut compter :
Teneur élevée en vitamine C
Il est faible en calories
Aide à réduire le cholestérol et les triglycérides
Contient du calcium et du magnésium, contribuant à la santé des os
Améliore la fonction plaquettaire
Il a des effets antioxydants qui préviennent le vieillissement
Il est utilisé directement dans l’alimentation ou pour faire des confitures et gelées, du nectar, des figues de Barbarie au sirop, des alcools, des vins et des colorants, entre autres. C’est une espèce largement utilisée dans les pratiques agroforestières, qui sont associées aux cultures agricoles, aux cultures fourragères, aux haies vives épineuses et aux barrières vivantes pour réaliser la rétention des sols et la protection des pentes contre l’érosion.
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