Le nougat maison le plus riche à déguster pendant les fêtes

Faites bouillir les amandes pendant 3 minutes. Cela facilitera leur écaillage.
Égouttez-les, pelez-les et faites-les légèrement griller.
Faites griller les noix à la poêle pendant quelques minutes. Réservez.
Dans une poêle, mélangez 125 g de sucre et 125 g de miel jusqu’à obtenir un caramel doré.
Badigeonnez un moule de 22 x 9 cm d’huile et saupoudrez de sucre glace en recouvrant bien le fond.
Retirez du feu et ajoutez les noix, les amandes et les raisins secs (si vous le souhaitez). Montez un blanc d’œuf en neige.
Ajoutez la meringue au caramel et mélangez bien. Faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir une pâte épaisse, sans cesser de mélanger.
Disposez la pâte dans le moule préparé avec du sucre glace. Ajustez patiemment pour obtenir une surface uniforme.
Placez au réfrigérateur et laissez reposer 12 heures.
Démoulez et savourez cette délicieuse création.
Prêt à déguster, ce nougat maison sera le centre d’attention de votre table de Noël ! Son goût authentique et sa texture onctueuse vous rappelleront pourquoi les recettes traditionnelles maison sont toujours les meilleures. Joyeuses fêtes pleines de douceurs !