1. Préparation de l’avocat :
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau.
Écrasez l’avocat dans un bol avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre pour assaisonner. Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment.
2. Assemblage du sandwich :
Beurrez une face de chaque tranche de pain. Cette face sera à l’extérieur lors de la cuisson pour obtenir un extérieur doré et croustillant.
Sur la face non beurrée de deux tranches, étalez la purée d’avocat.
Ajoutez le fromage râpé uniformément sur l’avocat.
Refermez le sandwich avec les autres tranches de pain (face beurrée vers l’extérieur).
3. Cuisson du grilled cheese :
Chauffez une poêle à feu moyen.
Placez les sandwiches dans la poêle chaude. Faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit bien fondu.
Pressez légèrement avec une spatule pour que le sandwich soit bien compact et que le fromage fonde uniformément.
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