1. Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et laissez-les former une mousse stable.
3. Ensuite : Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
4. Ajoutez le sucre aux jaunes, ajoutez l’eau et battez soigneusement.
5. Ajoutez aux ingrédients légèrement refroidis, ajoutez le beurre fondu et mélangez à l’ensemble du mélange.
6. Ajoutez le lait et la farine au mélange ci-dessus et mélangez bien.
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