Préparation étape par étape
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, l’œuf, la levure chimique et le beurre à température ambiante.
Versez le lait progressivement tout en mélangeant les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Pétrir le mélange pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes pour qu’elle fermente et devienne spongieuse.
Pendant ce temps, coupez les 60 grammes de beurre supplémentaire en cubes.
Après repos, étalez la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme.
Une fois la pâte complètement reposée, on fait des trous avec le doigt sur toute la surface. Ensuite, nous plaçons chaque cube de beurre et saupoudrons le sucre sur la surface de la pâte étendue.
Étape suivante, préchauffez le four à 180°C.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit.
Pendant la cuisson, préparez la crème épaisse.
Après les 20 premières minutes de cuisson, ajoutez la crème épaisse sur le gâteau et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à 180°C.
Sortez du four et laissez refroidir.
Servez et dégustez ce délicieux gâteau allemand fondant dans la bouche !
CONSEILS:
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