2. Ajoutez du bicarbonate de soude à l’eau
L’ajout d’une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau bouillante peut augmenter le pH des blancs d’œufs, ce qui les rend plus faciles à peler. Cela est particulièrement utile si vous utilisez des œufs frais.
3. Pelez-les juste après refroidissement
Bien qu’il soit important de laisser les œufs refroidir, n’attendez pas trop longtemps pour les peler. Plus les œufs reposent longtemps, plus la membrane peut se rattacher au blanc d’œuf, ce qui rend le pelage plus difficile. Essayez de peler les œufs dans les quelques heures qui suivent l’ébullition.
4. Conservez les œufs pelés dans l’eau
Si vous pelez plusieurs œufs et que vous souhaitez les conserver pour plus tard, placez les œufs pelés dans un bol d’eau froide et conservez-les au réfrigérateur. Cela permet de conserver leur fraîcheur et d’éviter qu’ils ne se dessèchent.
5. Pelez-les sous l’eau courante
Si de petits morceaux de coquille restent collés à l’œuf, pelez-le sous l’eau courante. L’eau aide à soulever la coquille et à rincer les petits fragments.
Conclusion : dites adieu à l’épluchage frustrant !
Éplucher des œufs durs ne doit pas être une tâche frustrante qui vous laisse avec la moitié de l’œuf encore collé à la coquille. Avec la méthode Shake and Roll, vous pouvez facilement et rapidement éplucher les œufs sans tracas. Cette astuce a transformé la façon dont je prépare les œufs, et je suis sûr qu’elle fera la même chose pour vous. Que vous prépariez une salade aux œufs, des œufs farcis ou que vous savouriez simplement une simple collation, vous pourrez éplucher vos œufs parfaitement à chaque fois. Essayez cette méthode et vous vous demanderez comment vous avez pu éplucher des œufs sans elle !
