préparation
Préparez les légumes : Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez les oignons et l’ail. Lavez et séchez les épinards, épluchez et coupez le céleri en dés.
Faire frire le mélange de champignons et de légumes : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les champignons. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Ajouter les oignons, l’ail et le céleri et faire revenir. Incorporez enfin les épinards.
Préparez la sauce tomate : Ajoutez le concentré de tomate et déglacez avec le vin. Laissez bouillir. Incorporer la purée de tomates et assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.
Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et faites revenir. Ajoutez le lait petit à petit et faites cuire une sauce sans grumeaux en remuant constamment.
Lasagne en couches : Préparez un plat allant au four. Superposer alternativement les feuilles de lasagne, le mélange de légumes et la sauce béchamel. Versez dessus le reste de la sauce béchamel et saupoudrez de fromage.
Cuisson : Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bien cuites.
Trucs et astuces
Variété de champignons : Utilisez votre mélange de champignons préféré, par exemple des champignons, des cèpes ou des girolles.
Herbes : Les herbes fraîches comme le basilic, le thym ou le romarin donnent une touche particulière aux lasagnes.
Variante de fromage : Au lieu du Gouda, vous pouvez également utiliser d’autres fromages comme le parmesan ou la mozzarella.
Préparation : Les lasagnes peuvent être bien préparées et conservées au réfrigérateur avant la cuisson.
Conclusion
Cette lasagne crémeuse aux épinards et champignons est un véritable régal pour tous les sens. Avec sa préparation facile et son goût incomparable, il est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour une soirée conviviale à la maison. N’hésitez pas à essayer cette recette et laissez-vous enchanter par la délicieuse combinaison de sauce béchamel crémeuse et de légumes copieux !
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