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La soupe aux lentilles est un plat riche en protéines végétales et en fibres, parfait pour un dîner nutritif et savoureux. Préparée à base de lentilles, de légumes, de tomates pelées et parfumée de feuilles de laurier et de curcuma, cette recette est simple et saine. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du bacon croustillant ou des croûtons. Avec sa polyvalence et sa bonté, elle devient l’une des recettes les plus appréciées du moment.
La soupe aux lentilles est un plat traditionnel qui revient au goût du jour grâce à son goût enveloppant et ses bienfaits pour la santé. Riche en protéines végétales, fibres et vitamines , il est parfait pour un dîner léger mais nutritif. Découvrez la recette et les ingrédients parfaits pour préparer la version la plus savoureuse de cette soupe !
Ingrédients parfaits pour une soupe de lentilles irrésistible
200g de lentilles (rouges, vertes ou brunes selon votre préférence)
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
1 litre de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de curcuma (pour une touche épicée et bienfaisante)
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
1. Faire revenir les herbes
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’ oignon haché, la carotte, le céleri et l’ail . Laissez dorer quelques minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
2. Ajoutez les lentilles et les tomates
Rincez les lentilles sous l’eau courante et ajoutez-les dans la casserole avec les tomates pelées. Bien mélanger pour combiner les saveurs.
3. Cuisiner avec du bouillon
Versez le bouillon de légumes chaud , ajoutez la feuille de laurier et le curcuma et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajustez la saveur et servez
Une fois les lentilles tendres, assaisonnez avec du sel et du poivre . Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou en mixer une partie pour obtenir une consistance plus crémeuse.
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